Beschreibung
as Biskuitbrot in traditioneller Form, frisa oder granetto, ist ein typisches kalabresisches Gebäck, das im Holzofen gebacken, horizontal halbiert und erneut im Ofen gebacken wird
Handwerklich, handgemacht, mit Mutterhefe gesäuert, im Holzofen nach kalabrischer Tradition gebacken
Tipp: Weichen Sie die Kutter in kaltem Wasser ein (früher wurden sie sogar in Meerwasser eingeweicht) und würzen Sie sie dann nach Belieben.
Die klassischste und sommerlichste Version besteht aus frischen, in kleine Stücke geschnittenen Tomaten, nativem Olivenöl extra, Salz und Oregano, aber sie schmeckt auch mit Mozzarella, Oliven oder anderen traditionellen kalabrischen Produkten
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