Soppressata Calabrese dolce

Descrizione

Soppressata Calabrese dolce ,non Piccante

Il suo nome deriva dal verbo “soppressare”, che significa “legare con soppressa”.

La provincia di Cosenza è il centro di questa produzione, mentre il suo nome è presente anche in altre regioni, ma è una definizione generica, dovuta alla pressatura della carne nell’intestino o dopo il ripieno, come accade in Calabria.

La Soppressata calabrese è un prodotto culinario dal gusto intenso, leggermente piccante, sapido ed equilibrato.

Il profumo è intenso e particolare.

Può essere servito con vini rosa o bianco intenso.

Può essere gustato da solo o con alcune fette di pane fatto in casa o con verdure fresche o cotte.

Per realizzare un buon antipasto, ad esempio, possiamo servire alcune fette di soppressata con formaggi come l’Asiago su un tagliere o un ingrediente che può arricchire il piatto, come la polenta, il risotto e il porro, Cipolla rossa di Tropea, tipica della Calabria.