Große weiße Ausstechformen

Beschreibung

500 g große weiße Kutter

as Biskuitbrot in traditioneller Form, frisa oder granetto, ist ein typisches kalabresisches Backprodukt, das im Holzofen gebacken, horizontal halbiert und erneut im Ofen gebacken wird.

Handwerklich, handgemacht, mit Mutterhefe gesäuert, im Holzofen nach kalabrischer Tradition gebacken

Tipp: Weichen Sie die Ausstechformen je nach Geschmack eine Zeit lang in kaltem Wasser ein (auch wenn sie vorher in Meerwasser eingeweicht wurden) und würzen Sie sie dann nach Belieben.

Die klassischste und sommerlichste Version besteht aus frischen, in kleine Stücke geschnittenen Tomaten, nativem Olivenöl extra, Salz und Oregano, aber sie schmeckt auch mit Mozzarella, Oliven oder anderen traditionellen kalabrischen Produkten